Würstchengulasch – Einfach, schnell gemacht und super lecker!
Jeder kennt sie, diese ein, zwei Lebensmittel, von denen man schon als Kind nie genug haben konnte. Bei mir sind das Pommes und Würstchen. Dazu eine würzige Sauce und fertig ist der leckere Gaumenschmaus!
Mit Würstchen als Hauptzutat lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten. Eines davon ist das Würstchengulasch. Ein super einfaches und leckeres Gericht für die ganze Familie!
Für das Würstchengulasch verwende ich am liebsten knackige Wiener, Brat- oder Bockwürste. Ihr feines Aroma harmoniert nämlich besonders gut mit der würzigen Tomaten-Paprika-Sauce! Du kannst aber auch andere Würstchen verwenden, zum Beispiel vegetarische.
Serviert mit einer Portion Nudeln, ein paar Kartoffeln oder einfach nur einem Stück frisch gebackenem Brot ist das Würstchengulasch das perfekte Mittag- oder Abendessen!
Wie auch Du dieses leckere Würstchengulasch zubereiten kannst, beschreibe ich Dir im nachfolgenden Rezept. Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutatenliste für das Würstchengulasch:
5 Bratwürste
3 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 Zwiebeln (mittelgroß)
1 L Gemüsebrühe
1 Paprika (rot)
1 Paprika (gelb)
1 Paprika (grün)
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Oregano (getrocknet)
1/2 TL Paprikapulver (geräuchert)
Petersilie (glatt)
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung:
5 Bratwürste ● 3 EL Tomatenmark ● 2 TL Paprikapulver (edelsüß) ● 2 Zwiebeln (mittelgroß) ● 1 L Gemüsebrühe ● 1 Paprika (rot) ● 1 Paprika (gelb) ● 1 Paprika (grün) ● 1 Knoblauchzehe ● 1/2 TL Oregano (getrocknet) ● 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert) ● Petersilie (glatt) ● Salz ● Pfeffer ● Öl
- Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebeln.
- Schneide die Knoblauchzehe und die Zwiebeln in kleine Würfel.
- Wasche die Paprikas, halbiere sie und entferne die Kerne im Inneren.
- Schneide die Paprikas in grobe Stücke.
- Schneide die Bratwürste in circa 1cm dicke Scheiben.
- Wasche die Blattpetersilie und schneide sie in dünne Streifen.
- Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl.
- Brate die in Stücke geschnittenen Paprikas langsam im Öl an, sodass diese etwas weicher werden.
- Nimm die fertig angebratenen Paprikas aus der Pfanne.
- Brate in der selben noch leicht öligen Pfanne die Wurst-Scheiben an, bis diese vollständig durcherhitzt sind und leichte Röstaromen angenommen haben.
- Nimm die fertig angebratenen Wurst-Scheiben aus der Pfanne.
- Erhitze in der Pfanne erneut etwas Öl.
- Brate die gewürfelten Zwiebeln und den gewürfelten Knoblauch für 2-3 Minuten im Öl an.
- Gib die angebratenen Paprika-Stücke und die angebratenen Wurst-Scheiben zurück in die Pfanne.
- Füge das Tomatenmark, den Oregano, das Paprikapulver (edelsüß & geräuchert) und die Gemüsebrühe ebenfalls hinzu.
- Lasse die gesamte Mischung bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten kochen.
- Rühre die Mischung regelmäßig um, sodass nichts am Pfannenboden anbrennt.
- Füge der Mischung die in Streifen geschnittene Petersilie hinzu und rühre diese unter.
- Schmecke das Würstchengulasch mit Salz und Pfeffer ab.
- Richte auf einem Teller eine Portion Würstchengulasch an und serviere diese noch warm.
Was isst Du am liebsten?
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