Bananenbrot – Fluffig, aromatisch, lecker!
Heutzutage gibt es die unterschiedlichsten Arten von Brot. Vom klassischen Schwarzbrot mit Sauerteig bis hin zu ausgefallenen Varianten, die eher einem Kuchen ähneln, ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Eines dieser ausgefallenen Brote ist das Bananenbrot!
Das Bananenbrot, wie wir es heute kennen, stammt aus den Vereinigten Staaten von Amerika. Ab den 1930er Jahren tauchte es dort immer wieder in Haushaltszeitschriften und Kochbüchern auf, wodurch es immer populärer wurde. Im Zuge der „Fitness-Welle“ der 1980er Jahre und des damit verbundenen immer größer werdenden Trends der bewussten und gesunden Ernährung schaffte das Bananenbrot schließlich seinen internationalen Durchbruch. Bis heute erfreut sich das Bananenbrot weltweit großer Beliebtheit!
Doch wann und wie isst man das Bananenbrot eigentlich?
Das Bananenbrot kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Die meisten essen es allerdings als Zwischenmahlzeit oder als Nachspeise.
Ob man es warm oder kalt isst hängt von den eigenen Präferenzen ab. Mir zum Beispiel schmeckt es sowohl warm als auch kalt!
Wenn ich es warm essen möchte, dann bestreiche ich es gerne mit etwas verfeinerter Butter. Dazu vermische ich frische Butter mit Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Piment, Ingwer, Nelken und etwas Salz. Aufgetragen auf das noch warme Bananenbrot schmilzt die Butter sofort und verleiht dem Brot einen unvergleichlichen aromatischen Geschmack. Einfach köstlich!
Kalt genieße ich das Bananenbrot am liebsten mit etwas selbstgemachter Marmelade oder etwas Erdnussbutter.
Wie auch Du dieses leckere Bananenbrot herstellen kannst, beschreibe ich Dir im nachfolgenden Rezept. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutatenliste für das Bananenbrot:
400g Mehl
140g Ahornsirup
100g Öl
16g Backpulver
8 Bananen (mittelgroß & geschält)
4 Eier
4 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt
1 TL Salz
Zusätzlich:
Kastenform (30cm)
Zubereitung:
400g Mehl ● 140g Ahornsirup ● 100g Öl ● 16g Backpulver ● 8 Bananen (mittelgroß & geschält) ● 4 Eier ● 4 TL Vanilleextrakt ● 2 TL Zimt ● 1 TL Salz
- Heize den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Fette die Kastenform mit Butter, bestreue sie mit Mehl und klopfe anschließend das überschüssige Mehl wieder ab.
- Zerdrücke mit Hilfe einer Gabel die Bananen in grobe Stücke.
- Gib die zerdrückten Bananen, das Öl, den Ahornsirup, die Eier und das Vanilleextrakt in die Schüssel Deiner Küchenmaschine.
- Lasse diese Zutaten von der Küchenmaschine mit dem Schneebesen verrühren bis eine schaumige Masse entsteht.
- Stoppe die Küchenmaschine nachdem alles gut vermischt ist.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die schaumige Masse.
- Füge den Zimt und das Salz hinzu.
- Lasse die Küchenmaschine die Mischung noch einmal kurz durchrühren.
- Fülle die fertige Masse in die gefettete Kastenform und backe sie im vorgeheizten Backofen für 50-55 Minuten.
- Lasse das fertige Bananenbrot 10 Minuten in der Kastenform abkühlen.
- Nimm das Brot anschließend aus der Kastenform und lasse es vollständig abkühlen oder genieße es noch warm.
Wie isst Du das Bananenbrot am liebsten?
Schreib es mir unten in die Kommentare!
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